?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Приезжая на камчатку люди грезят икрой и крабами, дальневосточной корюшкой и камбалой, креветками и другими морскими деликатесами. И в Петропавловске-Камчатском путь за морскими деликатесами лежит в сторону рыбных рядов центрального рынка.



Предыдущий пост:
РОССИЯ. НЕИЗВЕДАННЫЕ ТРОПЫ.
- Камчатка. Первое приближение. 2017
- По дороге на «домашние» вулканы. Путь к Авачинскому перевалу
- Вверх по склону Авачинского вулкана или нюансы Камчатской погоды
- Гора Верблюд и «Клуб Летающих Ледорубов» на Авачинском перевале
- Петропавловск-Камчатский. Город и порт на краю мира

Начнем с того, что рынок лишен уличных рядов и состоит из разных тематических залов, наполненных мясом, молочными продуктами, хлебом, овощами и фруктами. Продукты не смешиваются – мухи отдельно, котлеты отдельно. Центральный зал отдан, естественно, рыбе и морепродуктам. Тут чисто и аккуратно, никакого неприятного запаха, вся рыба в холодильных витринах.




Рыбный рынок, вернее рыбная его ипостась в Петропавловске-Камчатском, конечно лишена местной аутентичной, трешовой составляющей, как например, в Батуми и внешне скорее напоминает рыбный отдел в «Перекрестке», чем на рынок. И как туристы мы этим несколько разочарованы, но безмерно рады этому обстоятельству как покупатели.








И рынок этот наполнен всяческими рыбами и морскими гадами под завязку. Одних океанических лососевых тут минимум пять видов – кета, горбуша, нерка, кижуч и чавыча. Продавцы в голос нахваливали чавычу, но мое сердцу принадлежит нерке. Самая красная и вкусная из всех! Копченая рыба в длиннющих пластах, это не слишком эргономично, поэтому стоит только попросить и полметра рыбы нарежут на небольшие кусочки.






И главное впечатление от центрального рынка – это, конечно, красная икра в ведрах. На жителя средней полосы России такое количество деликатесов производят сногсшибательное впечатление. Ценники мая 2017 года, цена указана за килограмм свежайшей икры. До посещения рынка на Камчатке пробовал только ту красную икру, которая продается у нас в железных банках. И это, «как говорят в Одессе, две большие разницы» (с), тут или консервантов меньше, или соли, но такая икра сильно приятнее и натуральнее на вкус.






Оказавшись здесь не стесняйтесь пробовать и найти именно ту икру и рыбу, которую захочется немедленно съесть. Выбрали икру чавычи за нежный вкус и упругую консистенцию. Нерочка же милее во взрослом виде – икра слегка горчит. Нерка даже называется красной, потому что содержит много каратиноидов из-за пищевого пристрастия к местным рачкам-каланидам и имеет алое мясо и икру, в отличие от других лососевых с «розовым» мясом. Так что нерка красная ровно по той же причине, что фламинго розовый.




Ну и крабы. В консервных банках и в натуральном виде, целиком и отдельными клешнями, камчатский и краб-стригун, в панцире и очищенный. Естественно, крабы продаются уже вареными, красными, со связанными ногами. Почему? Потому что едва ли у вас найдется кастрюля нужного даже для краба-стригуна диаметра, камчатский же собрат в размахе крыльев достигает полутора метров. Даже в связанном состоянии внушает уважение. Да, краб очень вкусный, нет, он совсем не похож на крабовые палочки.










Естественно, одними лососевыми дело не ограничивается. Россыпи камбаловых пластов, букеты зубастой корюшки, спинки палтуса, жирного почти как брикет сливочного масла, пряный морской окунь, голец и вполне ординарная селедка, неожиданно вкусный минтай. Королевские креветки без вот этого многокилограммового глазированного панциря. Стоят они, конечно, не мало, но тут хотя бы покупаешь не лед с редкими креветочными включениями.












Накупив этого рыбного многообразия можно провести дегустацию.




Центральный рыбный рынок в Петропавловске-Камчатском — это та достопримечательность, мимо которой не пройдешь. Практически музей рыбного промысла. И музей очень вкусный.


Текст - © Надежда Овчаренко, 2017
Фото - © Руслан Овчаренко, 2017


Расположение: Россия, Петропавловск-Камчатский, ул. 50 лет Октября проспект, 16. Рынок на 6-ом км
Координаты: 53°3'25"N 158°38'13"E

promo samarski_kray август 10, 09:14 7
Buy for 150 tokens
Самарские тепловики бьют тревогу - более ста многоквартирных домов в нашем городе УК не готовят к отопительному сезону. Что это означает? Когда начнется поставка тепла в эти дома, а коммуникации не будут готовы, начнутся бесконечные прорывы труб и прочие неприятности. У людей с незавидным…

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
govmilov
Jun. 27th, 2017 04:11 am (UTC)
В натюрморте кружки пенного не хватает
63r
Jun. 27th, 2017 04:18 am (UTC)
потом уже в гостинице :)
govmilov
Jun. 27th, 2017 04:24 am (UTC)
Вот теперь все по феншую. Ноги лишние )
63r
Jun. 27th, 2017 04:31 am (UTC)
ну да, ноги лишние :))
usain_bolt
Jun. 27th, 2017 05:24 am (UTC)

Икра как у нас стоит )

artashkin
Jun. 27th, 2017 05:39 am (UTC)
Так. А почему обе пары ног мужские? Я недоволен. )))
voenjur
Jun. 27th, 2017 06:01 am (UTC)
Всё выглядит очень вкусно и красиво. Но цены такие же как и в Москве.
inst_ru
Jun. 27th, 2017 06:13 am (UTC)
Спасибо. Вкусный репортаж.
Хоть я изо всей краснорыбицы именно кижуча предпочитаю. Самодеятельного посола или копчения.

Ну, а при виде муксуна, хариуса или чира просто теряю волю к сопротивлению...

Edited at 2017-06-27 06:14 am (UTC)
mistle_real
Jun. 27th, 2017 02:44 pm (UTC)
Цены как и здесь. А икру свежайшую привозят самолетом. Самый вкусный краб - "волосатик". А еще там надо покупать морские гребешки. Очень здорово.
( 9 comments — Leave a comment )
samarski_kray
Самарский край
___________________________________

Яндекс.Погода
___________________________________

image-0-02-04-0fcbd31049e05ca23c92ec90a7ba0807066983fc843e6abc88488f4a1fba8ed2-V_Snapseed1.jpg
___________________________________

nbGlpkzZDao.jpg
___________________________________


___________________________________
Powered by LiveJournal.com